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        白菜叠放紧实，装入一口口一人高的大黑陶缸中，最後由崔宇贤与夥计们合力抬入庭院与酿造所深刨的冻土坑中，封上黄泥与稻草防寒。

        腌制结束後，众人围坐在温突房内，品嚐刚切好的「新鲜双城拌泡菜」配白灼黑猪五花肉Bossam。

        京城的老妇人们夹起一片裹满红糟当归辣酱的鲜白菜叶，包着一片肥瘦相间的熟猪肉送入口中。

        「咔嚓——！」

        白菜无比清脆爽口！野山椒的辣、蒜头的香与虾酱的鲜率先炸开；随後，红糟的酒香与当归蜜的微甘渗透出来，完美地切开了黑猪肉的肥腻感，留下了一种极其高雅、令人欲罢不能的深沉回甘！

        一位年长的京城老妇人惊叹地拍着大腿：「活了一辈子，竟不知这南方的红糟与当归能让我们的泡菜变得如此香甜脆嫩！这泡菜埋在地下熟成到了明春，不知该有多美味啊！」

        众人欢声笑语，整座韩屋内洋溢着节气的丰收与满足。

        晚霞染红了京城的雪夜，韫秋与崔宇贤站在庭院里，看着那一行行埋入冻土、封着红布的陶缸。

        北方寒冷的冻土将孕育这些泡菜的灵魂，而南方的草本药香与红糟酒香将在暗处默默陪伴。两地的风土微生物在冻土深处交融呼应，为即将到来的全新春季，积蓄着最震撼人心的生命奇迹。

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