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        高温浓汤在紫砂煲内剧烈翻滚，鸭肉被炖得入口即化，骨肉分离。当归的草本温香、红糟的天然酒香、大酱的沉稳豆香与鸭肉的脂香完美交融，浓郁的蒸气化作滚滚白雾从煲盖的孔洞中喷涌而出，将整座後厨包围在一片醉人的香气之中。

        立秋傍晚，食堂大堂内座无虚席。

        侍者呈上了热气腾腾、呈现出无与伦比金琥珀色泽的「当归酱香贴秋膘神仙鸭」。随鸭附上了一小碗由大稻埕当归蜜、新竹樟蜜与广陈皮冷萃而成的「清心润肺汤」。

        第一位品嚐的，是京城一位资深的南北货商行大掌柜。他经过一夏的苦夏折磨，面色有些发黄消瘦，见这紫砂煲中香气扑鼻的鸭肉，顿时食指大动。

        大掌柜夹起一块带皮的鸭肉送入口中。

        「嗒——！」

        鸭皮酥软，肥而不腻；鸭肉被炖得如棉花般入口即化，红糟的酒香与大酱的微咸旨味率先切开了鸭肉的油脂感，随後当归与黄耆的温润甘甜在口中化开，顺着食道流遍全身！

        大掌柜吃完两大块鸭肉，又喝了一口清心润肺汤，只觉得原本虚弱发乾的胃袋顿时被一股无比温暖舒畅的力量所填满，周身毛孔微张，说不出的畅快舒服。

        大掌柜抹去嘴角的酱汁，抚掌大笑：「舒服！太舒服了！这才叫真正的贴秋膘啊！大稻埕的当归配上我们京城的大酱炖鸭，既补了身子，又不上火，两位年轻人真乃神人也！」

        後厨外，立秋的夜风吹过韩屋的天井，带走了夏日的最後一丝燥热。韫秋与宇贤站在廊下对视一笑，双城风土的食疗智慧，在这立秋的微风中，再次为人们带来了最温暖的滋养。

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