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        一九三一年一月十七日，除夕。

        台北城的夜晚被此起彼伏的爆竹声与满天灿烂的烟花照得如同白昼。冷冽的东北季风吹拂着迪化街，却吹不散家家户户後厨里滚滚升腾的烟火气与欢笑声。

        「三味双城食堂」今夜早早挂上了「除夕围炉·谢绝外客」的木牌。

        後院的天井下，一桌盛大的年夜饭正在筹备。十二口发酵陶缸上挂着喜庆的红绸，红灯笼与青红绢布灯笼在夜风中轻轻摇曳，将石桌照得一片暖红。

        今夜，是韫秋与崔宇贤在大稻埕度过的第二个除夕，亦是他们即将在明春北上京城开辟新天地前，在台北的最後一次除夕围炉。

        林润德与母亲坐在主位，韫秋与崔宇贤挨着坐下。桌子中央，摆着一具特制的铜手炉紫砂砂锅——「三味双城除夕围炉锅」。

        锅内，滚沸着由大稻埕当归、高丽红蔘、基隆野生海鲜、本岛黑猪骨与「风土三味酱」慢炖而成的琥珀色高汤。盘中装满了金黄的乌鱼子片、海虾、手打香菇丸、新竹生姜与九份山城的紫芋头。

        林润德端起满满一杯当归酒，看着眼前的两个年轻人，眼中满是深情与骄傲。

        「韫秋，宇贤。」林润德声音微酾，「这一年来，你们在大稻埕紮下了最坚实的风土根基。明春二月，你们便要远赴朝鲜京城，去揭幕那座属於你们的京城分店。北方的风雪大，时局变幻莫测，但阿爸知道，你们手里有这本《双城风土发酵总谱》，心里有彼此，天下便没有你们克服不了的难关！」

        崔宇贤连忙站起身，端起酒杯，深深向林润德与母亲躬身敬酒：「伯父，伯母。小侄在台北这一年多，感受到了如亲生父母般的温暖与栽培。请二老放心，无论在京城遇到何等风浪，宇贤必用生命护护韫秋周全，将我们的双城食堂发扬光大！」

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