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        而崔宇贤则掌管关键的「淋酱与浇头」。

        只见宇贤将一匙滚烫的「风土三味酱」含红糟、当归蜜与大豆发酵旨味在小铜锅中用黑猪油快速煸香，随後舀入浓白高汤中。高汤瞬间变成了令人食欲大开的金琥珀色！

        面条入碗，浇上金琥珀色的浓汤，顶部铺上切得厚实的炙烧黑猪五花肉、半熟的溏心蛋、基隆烫海虾，以及一小撮新鲜的切碎当归叶与朝鲜野山椒丝。

        第一批入座的食客中，包含了《台湾日日新报》的资深主笔与台北帝国大学的教授。

        主笔拿起竹筷，夹起一大口面条送入口中，随後端起瓷碗猛喝了一大口汤。

        「轰——！」

        浓烈而圆融的旨味瞬间在口腔中爆发开来！黑猪骨与海虾的鲜甜率先铺底，红糟的天然酒香与微酸完美地化解了油脂感，而朝鲜大酱的沉稳深度与当归的温润香气，则在舌尖层层递进，最後野山椒的微辣在喉咙处轻轻一提，让人通体舒畅，额头渗出细密的微汗！

        「好面！真是百年难得一见的绝世好面！」主笔放下碗，激动得面色发红，连连挥笔在随身笔记本上写下：「吸尽三地风土精华，融汇医食同源之理。大稻埕今夜之点灯，乃台北饮食界划时代之盛举！」

        後厨外，欢呼声与掌声雷动。韫秋与宇贤站在偏案旁，看着满堂宾客欢愉的面庞，眼中闪烁着晶莹的泪光。

        三味双城食堂的这第一盏灯，不仅在台北的大稻埕点亮，更在跨越海峡的风土饮食史上，划下了最耀眼的一道光芒。

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