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一阵令人震撼的香气爆发开来——大稻埕当归的温润、红糟的天然酒香、京都米麴的清雅、朝鲜大酱的霸道旨味,以及海虾与黑猪肉的极致鲜美,在狭小的後厨内进行着一场世纪交响!
汤汁呈现出一种浓郁饱满的琥珀金红色,表面翻滚着密密麻麻的精细气泡。
洗尘宴上,林润德与母亲坐在主位,韫秋与宇贤挨着坐下。
林润德端起瓷碗,舀了一碗滚烫的「三味风土锅」汤汁送入口中。
老中医细细品味着,眉毛渐渐舒展开来,眼中闪烁着震撼的光芒。
「妙……妙不可言!」林润德放下碗,由衷地感叹道,「当归温通,红糟活血,大酱健脾,米麴养胃。这汤汁酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全,却无一味突兀,全在温润中达成了圆融。贤侄啊,你这朝鲜的大酱与我们大稻埕的药膳结合,真是给这南方风土注入了一根顽强的骨头!」
崔宇贤端起酒杯,恭敬地向林润德敬酒:「伯父过奖了。若无韫秋在大稻埕的药膳智慧与包容胸怀,晚辈这大酱也不过是一罐粗糙的发酵物罢了。饮食无界,心手相连,这才是我们追求的风土之道。」
韫秋在桌下轻轻握住了宇贤的手。宇贤反手紧握,掌心的温度传递着坚定不移的承诺。
月光洒在大稻埕的後院里,红烛摇曳,酒香与酱香在夜色中漫延。这晚餐桌上的洗尘宴,不仅洗去了两年的离别思念,更宣告着属於他们的「三味风土食堂」,即将在动荡的时代大潮中,正式揭开最璀璨的序幕。
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