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        一九三一年三月初，朝鲜京城首尔。

        历经一整夜的列车行驶，当晨光穿透浓重的云层时，车窗外已是一片银装素裹的世界。巍峨绵延的北汉山与仁王山如昂首的白龙般矗立在天地间，古老的景福宫、光化门与几千座黑瓦白墙的韩屋Hanok覆盖着厚厚的积雪，在晨光下散发着庄严、古朴而又肃穆的历史沧桑感。

        京城，这座历经了五百年李氏朝鲜兴衰的古都，今日迎来了它的两位风土主人。

        列车停靠在京城驿。崔宇贤的父亲——老掌柜崔老先生早早携带着家丁，备好了两顶结实的木轿与几匹拉货的马车在站台等候。

        「父亲！」崔宇贤快步上前，深深向父亲跪拜行礼。

        韫秋亦跟随在後，以大稻埕最尊贵的晚辈礼节躬身拜见：「小女子林韫秋，拜见伯父。」

        崔老先生看着英姿勃勃的儿子，又看着眼前这位气质高雅、眼神坚韧的大稻埕姑娘，老泪纵横，连忙伸手扶起二人：「好！好孩子！一路上受苦了。京城的大雪迎贵人，家里的韩屋与酱台，已等候你们多时了！」

        众人乘车前往位於京城核心区的「钟路区北村」。

        穿过狭窄古朴的石板巷弄，一栋巨大的李朝晚期传统韩屋展现在眼前。这栋韩屋采用了极其考究的「ㄇ字型」架构，巨大的青瓦屋檐下是雕花木梁，宽敞的木地板台阶Maru被擦拭得光亮如镜。而最震撼的，莫过於那座面向北汉山的宽广庭院——上百口一人高、泛着黑亮紫檀光泽的朝鲜发酵陶缸Onggi整齐地排列在石板地上，每一口陶缸的黄泥封盖上都积着雪，宛如一尊尊沉默的卫士。

        这正是二人梦寐以求的「三味双城食堂·京城总店」。

        後厨与仓库内，从基隆港运抵的樟木箱与大稻埕当归、红糟、樟脑蜜已被妥善安置。而台北总店天井下熟成了一年的「风土三味母酱」，亦被慎重地注入了庭院中央最巨大的一口主缸中。

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